營養資料標籤制
10.20.11

營養資料標籤制

立法會已於二零零八年五月廿八日制定《2008年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂:關於營養標籤及營養聲稱的規定)規例》(下稱《修訂規例》)。《修訂規例》引進一套營養資料標籤制度(下稱“標籤制度”),涵蓋食物標籤上兩類主要營養資料,即營養標籤及與營養聲稱。

在《修訂規例》中下列用詞的定義
1)“可獲得的碳水化合物”指總碳水化合物,但不包括膳食纖維。
2)“膳食纖維”指藉著就認可及核准食物及農作物測定方法而獲國際認可的、名為AOAC INTERNATIONAL的獨立組織所採用的任何正式方法而測定的任何纖維。
3)“能量”就任何食物而言,指由該食物提供的、符合以下說明的能量
(a) 以食物所含的可獲得的碳水化合物、蛋白質、總脂肪、乙醇及有機酸所提供
的能量總數計算所得的;及
(b) 按照食品法典委員會採用的《食典營養標籤準則》計算的。
4)“營養素”指存在於食物中的、符合以下說明的任何物質
(a) 屬以下其中一項類別或是以下其中一項類別的成分的
(i) 蛋白質;
(ii) 碳水化合物;
(iii) 脂肪;
(iv) 膳食纖維;
(v) 維他命;
(vi) 礦物質;及
(b) 符合以下任何條件
(i) 該物質提供能量;
(ii) 該物質是身體生長、發育及維持身體正常功能所需的;
(iii) 缺少該物質將導致出現生化或生理的特性變化。
5)“糖”指所有存在於食物中的單糖和雙糖。
6)“反式脂肪酸”指所有含最少一個非共軛反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總和。
7)“維他命A”指以食物所含的以下成分的總和計算所得的營養素
(a) 視黃醇;及
(b) 按視黃醇當量計算的β-胡蘿蔔素(以6 微克β-胡蘿蔔素相等於1 微克視黃
醇當量計) 。

資料來源: 食物環境衞生署, 香港政府

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